Научно-исследовательская лаборатория Мехатроники и робототехники это структурное подразделение научно – исследовательского института Одесской национальной академии пищевых технологий. Лаборатория, прежде всего, это рабочее пространство развития науки среди молодежи. Все научные разработки в рамках лаборатории ведутся при непосредственном участии студентов.